O
único
afrodisíaco
verdadeiramente
infalível
é
o
amor.
junho 11, 2011
junho 09, 2011
junho 05, 2011
Torta de morangos
Ingredientes para a massa:
400g de creme de leite fresco (NATA)
(ou pode ser 350g e acrescentar 2 colheres sopa de água se precisar)
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres ( chá) de fermento em pó
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Modo de fazer:
Colocar a farinha na bancada, misturar os elementos secos e deixar um buraco no meio pra ir agregando aos poucos o creme de leite. Ele vai fazer uma farofa e você vai apertando até dar a liga. Deixar descansar num saco plástico na geladeira.
O creme de baunilha:
2 xícaras (chá) de açúcar
4 gemas sem a película
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
500ml de leite
3 colheres de creme de leite (pode ser o de lata ou tetra pak)
1 colher de sopa de açúcar de baunilha ou 1 colher (sopa) de essência
Modo de fazer:
Junte o açúcar/sal, as gemas e o trigo e faça uma mistura homogenizada, vai batendo com a colher de pau... leve o leite para ferver. Quando o leite ferver vá colocando aos poucos na mistura das gemas, mexendo vigorosamente com o fuet, ou colher de pau (vai de cada um). Leve ao fogo novamente e quando estiver incorporando, coloque a baunilha e 3 colheres (sopa) de creme de leite. Pode desligar, ferveu tá pronto. Deixe esfriar em banho-maria (pra esfriar mais rápido).
Cobertura:
1 bandeja de morangos, lavados sem o cabinho e cortados em filetes, sapeque um punhadinho de açúcar e deixe até usar.
Vamos montar a torta?
Abra a massa com um rolo.
Para facilitar, costumo abrir a massa sobre um plástico. Depois, é só virar a massa no plástico sobre a forma. Assim não quebra e fica bonita, inteirinha.
Coloque na forma redonda, fure-a com o garfo. Costumo passar gema após isso.
Leve ao forno por 15 minutos (forno 200°).
Creme frio, jogue nessa massa assada, depois coloque os morangos em filetes e leve pra gelar.
Perceberam que ela não tem tanta gordura, nem muito açúcar?
Não usei leite condensado e nem aquele montão de creme de leite no recheio. Assim ficou menos calórica e dá pra comer um pedaço generoso, humm? rs
Eu fiz, eu comi, tá boa viu?
400g de creme de leite fresco (NATA)
(ou pode ser 350g e acrescentar 2 colheres sopa de água se precisar)
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres ( chá) de fermento em pó
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Modo de fazer:
Colocar a farinha na bancada, misturar os elementos secos e deixar um buraco no meio pra ir agregando aos poucos o creme de leite. Ele vai fazer uma farofa e você vai apertando até dar a liga. Deixar descansar num saco plástico na geladeira.
O creme de baunilha:
2 xícaras (chá) de açúcar
4 gemas sem a película
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
500ml de leite
3 colheres de creme de leite (pode ser o de lata ou tetra pak)
1 colher de sopa de açúcar de baunilha ou 1 colher (sopa) de essência
Modo de fazer:
Junte o açúcar/sal, as gemas e o trigo e faça uma mistura homogenizada, vai batendo com a colher de pau... leve o leite para ferver. Quando o leite ferver vá colocando aos poucos na mistura das gemas, mexendo vigorosamente com o fuet, ou colher de pau (vai de cada um). Leve ao fogo novamente e quando estiver incorporando, coloque a baunilha e 3 colheres (sopa) de creme de leite. Pode desligar, ferveu tá pronto. Deixe esfriar em banho-maria (pra esfriar mais rápido).
Cobertura:
1 bandeja de morangos, lavados sem o cabinho e cortados em filetes, sapeque um punhadinho de açúcar e deixe até usar.
Vamos montar a torta?
Abra a massa com um rolo.
Para facilitar, costumo abrir a massa sobre um plástico. Depois, é só virar a massa no plástico sobre a forma. Assim não quebra e fica bonita, inteirinha.
Coloque na forma redonda, fure-a com o garfo. Costumo passar gema após isso.
Leve ao forno por 15 minutos (forno 200°).
Creme frio, jogue nessa massa assada, depois coloque os morangos em filetes e leve pra gelar.
Perceberam que ela não tem tanta gordura, nem muito açúcar?
Não usei leite condensado e nem aquele montão de creme de leite no recheio. Assim ficou menos calórica e dá pra comer um pedaço generoso, humm? rs
Eu fiz, eu comi, tá boa viu?
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