Um certo aniversário...

Tudo ainda não acabou!
Hoje um dia diferente, especial, mais cheio de energia. Incomum? Nem tanto, mas é um dia em que recebo muitas boas vibrações, e isso me deixa muito mais satisfeita com a vida. É sinal que 'ainda' estou fazendo algo certo. Sempre que puder irei mencionar que sozinha eu nada seria, que amigos fazem parte do meu show, do meu cotidiano. Agradecida aos amigos que estão sempre do meu lado por onde eu for.

Alguns de muito tempo que ainda perduram na linha do tempo, esse negócio aqui de Rede Social ajudou um bocado a gente se REencontrar, eu gosto!
Que nossos sonhos sejam vividos da melhor maneira e que nós tenhamos a proeza de sonhar, porque tudo realmente ainda não acabou!
Alegrias a todos nós.

Saudade

Eu vejo que Saudade é uma das palavras mais presentes nas declarações das pessoas.
Ela é mencionada muitas vezes nessa época do ano.
Saudade realmente é uma coisa que dói,
que nos traz lembranças,
que faz chorar,
faz chorar porque encontra na memória a emoção.
Mas vejo saudade também como um aconchego,
trazendo um alívio por ter vivido algo com alguém.

E assim dizia Renato Russo:
"É preciso amar as pessoas como se não houvesse amanhã, pois se você parar pra pensar, na verdade não há..."


Um Feliz Natal a todos, com muita saudade de um monte de gente e situações!

Costela suína com alecrim

                                            
Ingredientes

1 costela suína de 1.200kg aproximadamente
3 pimentas dedo-de-moça picadas e sem as sementes
1 colher (sopa) de azeite
6 dentes de alho amassados
sal e alecrim a gosto

Modo de preparo
Coloque a costela na grelha e doure os dois lados.
Em um recipiente, junte a pimenta, o azeite, o alho, o sal, o alecrim e misture bem.
Pincele a costela com essa mistura na medida em que está assando.
Retire da churrasqueira assim que estiver macia e dourada.

Sirva a seguir.

Se quiser fazer no forno convencional, a maneira é a mesma, só que tempere antes de tudo, deixe marinar por umas duas horas. Depois cubra com papel alumínio asse por 50 minutos e no fim descubra e deixe dourar por uns 30 minutos.

Serve 3 a 4 pessoas.

Quando entrar Setembro!

Ficar aberta a tudo o que vier em meu caminho

Pensamentos deliciosos

Desafios a querer ir além

Deixar o ritmo da estação me embalar

E me levar a um estado

Simplesmente de ser.

Shirley Pezzatto [01/09/2011]

Gengibre, especiaria de primeira!

Chá de gengibre
- 5 cm de raiz gengibre
- 1 litro de água
- 1 pitada de noz moscada
- 1 limão espremido
- 4 cravos-da-índia
Leve ½ litro de água ao fogo e aqueça até 37 ºC (nessa temperatura, você ainda coloca o dedo na água e não queima). Despeje a água sobre o gengibre cru ralado, o cravo e a noz moscada. Tampe e deixe em repouso por cerca de dez minutos. Coloque o limão. O recomendado é tomar ½ litro do chá por dia, dividido em cinco doses iguais. Tome o chá sempre depois das refeições.

O gengibre promove o emagrecimento!

Com a fama de 'emagrecedor' do gengibre isso se deve à sua ação termogênica. Os alimentos termogênicos são aqueles que quando passam pelo processo de digestão geram um gasto maior de energia, devido as suas propriedades, por isso aceleram o metabolismo e de certa forma contribuem com o emagrecimento.
No caso do gengibre, a substância responsável pela ação termogênica é o gingerol.

Gengibre (Zingiber officinale)
É originária da ilha de Java, da Índia e da China. Outro nome conhecido no norte do Brasil, principalmente pelos indígenas é Mangarataia ou mangaratiá.
O gengibre pode sim te ajudar a se livrar de muitos quilinhos extras, e dará muito mais resultados se aliado a uma alimentação saudável, balanceada e a prática regular de atividade física. 
Vamos aproveitar o inverno e tomar o chá, o verão logo chega! 

Clafoutis de Morango

(prato da gastronomia francesa - eu adoro!)

Ingredientes
3 ovos inteiros
200 ml de creme de leite (UHT) de caixinha
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colher (sopa) de açúcar
1 de caixa de morangos lavados
Manteiga para untar a forma refratária
1 colher (chá) fermento químico

Modo de Preparo
Bater com fouet (batedor de ovos) os ovos com açúcar e creme de leite, misturar por último a farinha de trigo e a pitada de pó Royal.

Untar formas refratárias individuais com manteiga, colocar 6 morangos dentro e completar com o creme deixando um vazio de um dedo de espessura para que o creme possa crescer.

Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos a 180 graus (forno médio alto). Deixe no forno por 15 minutos ou até dourar.
Polvilhe açúcar de confeiteiro...

[Porções para: 4 pessoas
Tempo de preparo: 20 minutos]


Sugestão: Se quiser sirva com sorvete de creme.
Se é bom? Putz...

O dia dos namorados [2]

O 

único 

afrodisíaco 

verdadeiramente 

infalível 

é 

o

amor.

O dia dos namorados

Torta de morangos

‎

Ingredientes para a massa:
400g de creme de leite fresco (NATA)
(ou pode ser 350g e acrescentar 2 colheres sopa de água se precisar)
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres ( chá) de fermento em pó
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Modo de fazer:
Colocar a farinha na bancada, misturar os elementos secos e deixar um buraco no meio pra ir agregando aos poucos o creme de leite. Ele vai fazer uma farofa e você vai apertando até dar a liga. Deixar descansar num saco plástico na geladeira.

O creme de baunilha:
2 xícaras (chá) de açúcar
4 gemas sem a película
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
500ml de leite
3 colheres de creme de leite (pode ser o de lata ou tetra pak)
1 colher de sopa de açúcar de baunilha ou 1 colher (sopa) de essência
Modo de fazer:
Junte o açúcar/sal, as gemas e o trigo e faça uma mistura homogenizada, vai batendo com a colher de pau... leve o leite para ferver. Quando o leite ferver vá colocando aos poucos na mistura das gemas, mexendo vigorosamente com o fuet, ou colher de pau (vai de cada um). Leve ao fogo novamente e quando estiver incorporando, coloque a baunilha e 3 colheres (sopa) de creme de leite. Pode desligar, ferveu tá pronto. Deixe esfriar em banho-maria (pra esfriar mais rápido).


 Cobertura:
1 bandeja de morangos, lavados sem o cabinho e cortados em filetes, sapeque um punhadinho de açúcar e deixe até usar.

Vamos montar a torta?
Abra a massa com um rolo.
Para facilitar, costumo abrir a massa sobre um plástico. Depois, é só virar a massa no plástico sobre a forma. Assim não quebra e fica bonita, inteirinha.
Coloque na forma redonda, fure-a com o garfo. Costumo passar gema após isso.
Leve ao forno por 15 minutos (forno 200°).
Creme frio, jogue nessa massa assada, depois coloque os morangos em filetes e leve pra gelar.

Perceberam que ela não tem tanta gordura, nem muito açúcar?
Não usei leite condensado e nem aquele montão de creme de leite no recheio. Assim ficou menos calórica e dá pra comer um pedaço generoso, humm? rs
Eu fiz, eu comi, tá boa viu?

Suspiros com pistache e frutas vermelhas

Ingredientes:
4 claras (melhor) em temperatura ambiente
225g de açúcar refinado
100g de frutas vermelhas secas, grosseiramente picadas pode ser cerejas, se for difícil de encontrar, coloque passas escuras e claras
40g de pistache picado sem sal e sem casca
140ml de creme de leite fresco, para servir

Pré-aqueça o forno a 140ºC. Transfira as claras para uma tigela grande bem seca. Bata as claras em neve na batedeira até formar picos moles. Continue batendo e acrescente o açúcar, aos poucos, uma colher (sopa) por vez, e bata até obter um merengue espesso. Desligue e acrescente as frutas secas, delicadamente.

Modo de fazer:
Forre duas assadeiras grandes, aquelas assadeiras de pizza de beiradas baixas, com papel manteiga e fixe o papel na forma usando um poquinho de merengue em cada cantinho. Coloque colheradas de merengue diretamente sobre o papel. Repita o procedimento até formar 8 suspiros grandes e deixe 5cm entre eles, pois vão aumentar um pouquinho de volume quando assarem. Salpique-os com o pistache picado.
Asse os merengues por 1 hora se quiser que fiquem com o meio bem macio; se preferir suspiros crocantes por dentro e por fora, asse-os por 1h10min. No meio do tempo de forno, troque as assadeiras de lugar para garantir que todos os suspiros assem por igual.
Desligue o forno e deixe as formas dentro dele por no mínimo 4 horas (ou de um dia para o outro).
Na hora de servir, bata o creme de leite até virar chantilly. Arrume cada suspiro em um prato e sirva com uma colherada de chantilly e morangos e cerejas.

Rendimento: 8 suspiros grandes.

Faça amanhã mesmo, seus filhotes irão adorar...

Azedinha de damasco com ganache

Quando somos convidados para uma visita na casa de alguma amiga a missão é levar um prato doce!
Faça esta torta, cubra com chocolate raspado, coloque em um prato colorido (vai ficar mais bonita e vistosa) e embrulhe em papel celofane. A torta pode ser guardada na geladeira, portanto pode ser preparada um dia antes. A massa, bem fácil de fazer, é de biscoito, o que deixa a receitinha bem mais em conta.
O recheio azedinho do damasco e a cobertura macia da ganache de chocolate amargo é a combinação perfeita, que pode virar o prato preferido daquele seu convidado que não curte sobremesas doces demais.
Já pensou? Não irão te esquecer tão fácil...


Vamos ao que interessa de fato! rs

Ingredientes

Massa
400g de biscoito de amido de milho (um pacote)
150g de margarina

Recheio
300g de damasco seco
Água para cozinhar o damasco
1 lata de leite condensado

Cobertura
250g chocolate amargo picado grosseiramente
1 lata de creme de leite sem o soro

Modo de preparo
Comece triturando os biscoitos, aqueça a margarina e junte os dois. Forre uma forma redonda com aro removível, não esqueça de espalhar a massa também nas laterais da forma. Leve ao forno já aquecido  e coloque em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, até dourar e ficar crocante. Reserve.

Em um refratário que possa ir ao micro misture o chocolate e o creme de leite. Leve ao micro por 1 minuto, mexa, leve novamente por mais 1 minuto. Retire, mexa bem para o chocolate misturar e leve para a geladeira.

Em uma panela, coloque os damascos e cubra com água. Deixe cozinhar até eles ficarem bem molinhos. Bata no liquidificador ou no triturador somente os damascos, sem a água. Depois de batidos, a consistência será de um purê. Misture o damasco com o leite condensado e leve ao fogo, deixe apurar por cinco minutos, não parando de mexer.

Espalhe com cuidado o recheio de damasco pela massa, sem retirar a massa da forma. Alise o recheio e em seguida despeje aos poucos a ganache. Coloque na geladeira e desinforme naquele prato bonitão, somente quando estiver bem gelada.

Lembra que pra ficar bonita é bacana cobrir com raspas de chocolate?

Pizza com borda

Frango, muzzarella, molho, tomate, azeitona e orégano, com borda de requeijão.


Então, enquanto eu ficava em pé não poderia ficar sem fazer nada, resolvi fazer a massa da pizza que é bem rápida de fazer:
360g que equivalem a 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento biológico seco;
1 colher (chá) de açúcar;
250ml de água morna;
3 colheres (sopa) de óleo
Misturei a farinha com os ingredientes secos e fiz uma cova feito um vulcão, coloquei o óleo e aos poucos fui colocando a água e agregando o trigo, quando vi já estava tudo bem homogenizado e fui dando o ponto com o trigo. Como é delicioso mexer com a farinha!
Ah, enquanto eu fazia a massa já havia colocado pra cozinhar o peito de frango. Deixei crescendo a massa e fui sentar um pouco. Voltei lá depois de 15 minutos, amassei novamente. Fui deitar um pouco. Quando voltei lá, desfiei o frango e ralei o queijo, cortei os tomates em rodelas e voltei pra descansar mais um pouco. Voltei e abri a massa enquanto o forno esquentava a 250°.
Fiz a borda recheando com requeijão. Coloquei o molho de tomate pronto, o frango desfiado, a muzzarella, as rodelas de tomates, azeitonas, orégano. Um fio de azeite e forno por 20 minutos. Coloquei no forno elétrico que é bem rápido e doura bem a parte de cima.
Enquanto assava fui deitar, porque quem está cirurgiada não deve passar os limites que lhe são dados, né? Nada de quebrar as regras...
8 fatias grandes e sem reclamações.

Pizza aqui em casa só da Shi...
Tô é perdida!

A páscoa vem aí...

Guerreiro menino!

Outonal...

Absolutamente telúricos!

O verbo que sei conjugar...

No carnaval...

“Arlequim está chorando pelo amor da Colombina no meio da multidão”.
Eu sempre gostei muito do carnaval, se tem uma data que eu espero muito, é o carnaval. Ele me deixa mais alegre, é uma porção de mim que grita mais alto, eu solto os bichos! Aquilo tudo me deixa encantada, é a hora de colocar pra fora toda a felicidade, é uma magia que acontece... inspiração de sorrisos!
E sem contar que fico esperando ansiosamente pelo desfile das Escolas de Samba do Rio, eu já fico fazendo as minhas orações pela minha escola Beija-Flor de Nilópolis!
É contagiante, é delicioso, viva o samba, e lá vou eu...

Heim, que tal?

Farofa de aveia em flocos

Ingredientes:
2 fatias de bacon cortadinho
50g de calabresa picadinha
1 dente de alho picado
1/2 cebola picadinha
1/2 cubo de caldo knorr sabor carne
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de azeite ou óleo de milho
150g de aveia
cheiro verde picadinho
sal e pimenta à gosto

Modo de Preparo:
Em uma panela frite o bacon, a calabresa, o alho e a cebola até dourar. Junte o caldo knorr e 2 colheres de água, em seguida acrescente a aveia e vai misturando. Deixe tostar levemente, retire do fogo e junte o cheiro verde. Acerte os temperos e sirva como acompanhamento.
Rendimento: 4 porções.

Curiosidade!
Você sabia que, AVEIA em FLOCOS: É um dos melhores aliados para quem quer emagrecer. Por quê? A aveia é um ingrediente em que nosso aparelho digestivo leva muito tempo pra digerir. Se comermos 2 colheres de sopa dos flocos de aveia 1/2 hora antes das refeições, nosso metabolismo consumirá todos os líquidos gástricos e, com isso, quando comermos a refeição, esses líquidos não existirão mais.
CONCLUSÃO: Na hora da digestão da “verdadeira” refeição, como não temos mais os tais líquidos digestivos, nosso metabolismo automaticamente buscará forças em outro lugar. ONDE? Nas gordurinhas! Sim, aquelas que estão nos engordando!
Há quem não goste muito da idéia, mas é inegável que comer aveia não dá trabalho e faz muita diferença para a saúde. É só misturar a farinha ou os flocos em diversos tipos de alimentos para ter acesso à fibra, do cereal.
O ideal para consumo diário é de 3 colheres de sopa.

Gingerbread [Shi]

2011 - Happy New Year!