Faça esta torta, cubra com chocolate raspado, coloque em um prato colorido (vai ficar mais bonita e vistosa) e embrulhe em papel celofane. A torta pode ser guardada na geladeira, portanto pode ser preparada um dia antes. A massa, bem fácil de fazer, é de biscoito, o que deixa a receitinha bem mais em conta.
O recheio azedinho do damasco e a cobertura macia da ganache de chocolate amargo é a combinação perfeita, que pode virar o prato preferido daquele seu convidado que não curte sobremesas doces demais.
Já pensou? Não irão te esquecer tão fácil...
Vamos ao que interessa de fato! rs
Ingredientes
Massa
400g de biscoito de amido de milho (um pacote)
150g de margarina
Recheio
300g de damasco seco
Água para cozinhar o damasco
1 lata de leite condensado
Cobertura
250g chocolate amargo picado grosseiramente
1 lata de creme de leite sem o soro
Modo de preparo
Comece triturando os biscoitos, aqueça a margarina e junte os dois. Forre uma forma redonda com aro removível, não esqueça de espalhar a massa também nas laterais da forma. Leve ao forno já aquecido e coloque em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, até dourar e ficar crocante. Reserve.
Em um refratário que possa ir ao micro misture o chocolate e o creme de leite. Leve ao micro por 1 minuto, mexa, leve novamente por mais 1 minuto. Retire, mexa bem para o chocolate misturar e leve para a geladeira.
Em uma panela, coloque os damascos e cubra com água. Deixe cozinhar até eles ficarem bem molinhos. Bata no liquidificador ou no triturador somente os damascos, sem a água. Depois de batidos, a consistência será de um purê. Misture o damasco com o leite condensado e leve ao fogo, deixe apurar por cinco minutos, não parando de mexer.
Espalhe com cuidado o recheio de damasco pela massa, sem retirar a massa da forma. Alise o recheio e em seguida despeje aos poucos a ganache. Coloque na geladeira e desinforme naquele prato bonitão, somente quando estiver bem gelada.
Lembra que pra ficar bonita é bacana cobrir com raspas de chocolate?
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