Gingerbread Man

Me lembrei do Conto do Gingerbread man, que é uma tradição na cultura nórdica lá pelos anos de 1875.
Diz a lenda que o Gingerbread, biscoito produzido com gengibre, foi feito por uma pequena senhora que, logo após tirá-lo do forno, teve uma grande surpresa: o biscoito fugiu pela janela para ninguém comê-lo.
Gritando insistentemente ‘Não me coma', o biscoitinho foi perseguido pela senhora e seu marido, além dos animais que moravam próximo ao local. Depois de não ser alcançado por ninguém, Gingerbread achou que não tinha mais perigo, apareceu perto de um rio e tinha que atravessá-lo... 
Quando pediu ajuda para uma raposa foi traído por ela que ofereceu ajuda ao biscoito para atravessar o rio, mas acabou por capturá-lo e conseguiu abocanhá-lo. Uma peninha!
Tadinho do biscoitinho...


Vamos fazer esse biscoito para as crianças? Mãos na massa!

Ingredientes:

Em uma vasilha, coloque 1 xícara (chá) de açúcar, 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1/2 colher (chá) de fermento e uma pitada de sal. Misture com as mãos. Depois acrescente:
1 colher(sopa) de gengibre em pó ou ralado
1 colher(chá) de canela em pó
1/4 colher(chá) de cravo em pó
1/2 xícara(chá) de melado de cana ou de mel
1 colher(chá) de raspas limão
Junte 200g de manteiga gelada, um ovo e misture mais. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Com um rolo, abra a massa e corte os biscoitos utilizando as forminhas. Polvilhe-os com açúcar e leve-os ao forno médio por cerca de dez minutos.

Glacê real

2 claras
250 g de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de suco de limão coado

Coloque as claras com duas colheres de açúcar na batedeira, em velocidade baixa.
Vá acrescentando o açúcar aos poucos e o suco de limão. Bata por dez minutos.
Guarde em recipiente totalmente fechado e enquanto estiver usando, cubra com um pano úmido.

Se optou por usar glacê, espalhe-o com as costas de uma colher sobre todo o biscoito e decore com confeitos.

Outra opção é desenhar sobre o biscoito com glacê, usando um bico de confeiteiro. Depois de pronto, guarde os biscoitos em lata fechada por uma semana.

Cake de maçã com especiarias!

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de cravo em pó
1 colher (chá) de noz moscada
4 ovos
3 maçãs grandes (ralada no ralo groso com casca mesmo)
1 xícara (chá) de leite ou o próprio suco da maçã
1 pitada de sal
Modo de Fazer:
Bater no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar, adicionar esta mistura ao restante dos ingredientes numa tigela (exceto o fermento e as maçãs), misturar até que se torne um creme homogêneo, acrescentar as maçãs e o fermento, mexer delicadamente. Untar a forma de bolo inglês, polvilhar com açúcar e canela e colocar a massa. Levar ao forno em temperatura média, assar. Depois de assado polvilhar açúcar de confeiteiro.

O bolo leva 50 minutos para assar.
Depois ajoelha e come!

Natal 2010 chegando...

E com ele os cheiros característicos das especiarias.
Que tal fazer algo artesanal este ano? A família vai agradecer porque o sabor é muito diferente do industrializado. E ainda, foi feito por você...
Se eu fosse você eu tentaria...

Se quiser ser feliz...

Floripa!

Inteiramente pra ele!

Nada mais...

Francisco sempre presente...

Mesmo o tempo passando...

Recomeço!

Estou de volta...
Desta vez é pra valer, com tempo de sobra pra deixar aqui meus escritos, as receitas, seus mistérios e a arte de cozinhar!
Creia, cozinhar não é difícil, mas tem que ter muita paciência junto com calma, senão desanda tudo e nada dá certo...
Um grande abraço ♥

bacalhau encapado!

Ingredientes:
01kg de Batatas (descascadas e cortadas em palitos médios)
4 colheres (sopa) de manteiga (sem sal)
1 cebola (grande, cortada em rodelas)
1/2 xícara de azeite (de qualidade)
1kg de Bacalhau em Lascas (dessalgado, sem pele, sem espinha)
4 ovos
Sal à gosto (se necessário)
Pimenta-do-reino à gosto
2 colheres (sopa) de salsinha (para polvilhar)

Massa folhada (um retângulo 40x50cm da massa já aberta)
1 ovo (separado)
Molho:
500ml de Creme de Leite Fresco (Nata)
4 colheres (sopa) de Cebolinha (picada)
4 colheres (sopa) de Salsinha (picada)
1 colher (sopa) de Estragão (picado)
3/4 xícara de Suco de Limão
Sal e Pimenta-do-reino à gosto

Modo de Preparo:
1º. Refogue a batata na manteiga, mas cuidado para não desmanchar ou "quebrar" as batatas.
2º. Em outra frigideira refogue a cebola no azeite, seu quiser pode adicionar um pouco mais. Misture o bacalhau e refogue até ele ficar "enxuto". Adicione as batatas com cuidado e acrescente os ovos batidos, prove e corrija o sal, se necessário e a pimenta-do-reino.
3º. Polvilhe a salsinha e reserve.
4º. Unte uma assadeira com manteiga e forre com papel-manteiga ou papel-alumínio. Coloque a massa e recheie com a mistura de bacalhau, feche-a usando a clara do ovo como uma "cola".
5º. Pincele o embrulho com a gema e faça alguns pequenos furos(com um garfo ou palito). Asse até dourar no forno pré-aquecido em temperatura alta!
6º. Enquanto isso, faça o molho:
Junte todos os ingredientes e aqueça no banho-maria, tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva à parte com o folhado de bacalhau.

Coloque numa travessa rodeado de agrião e rúcula.
Bom apetite!

Preciso voltar urgente!!

É... faz tempo que não venho cuidar do meu blog, está abandonado por mim. Confesso!
Pensei muitas vezes em vir aqui e criar muitas coisas, tenho tudo rascunhado, mas uma coisa
é pensar, é teoria, na prática tudo muda (e como muda!).
Estou muito atarefada com a cabeça, muitas pendências para serem resolvidas e assim
acaba ficando mais difícil colocar o sentimento no papel. Não é uma tarefa fácil, é árdua.
Gosto de tudo bem organizado, mas me refiro a gostos meus e de quem irá ler, me preocupo
com isso, não se deve ir escrevendo qualquer texto...
Vou prometer pra mim mesma que neste mês de Agosto/2009 virei aqui colocar meu Blog
em dia e renovar, modificar, dar um 'up' no danado!!
Um beijo pra todos...
A paz!

A minha ausência...

Meus amigos, estou ausente daqui por falta de tempo...
Tenho várias novidades para esse cantinho, mas no momento estou muito atarefada,
esse é o motivo da minha ausência...
Espero que continuem visitando o Blog e logo retornarei com meus poemas,
outras curiosidades e fotos, ok?
beijares...

Tempo de Natal...

Que nosso coração, espírito, alma e corpos sejam arrebatados por milhares de ouvidos,
e que possamos ‘escutar’ e nos deliciar de todos os sentidos.
E que o novo ano seja cheio de olhares, sabores, cheiros, saberes e músicas,
transformando nossas existências numa grande festa. O cheiro está no ar,
e quero continuar compartilhando o prazer de cozinhar, de escrever, de dançar....

Ah! Sim... sentimos que o Natal já não é mais como antigamente.
Mas seu espírito permanece, esse jamais mudará.
Porque o que fica, são as memórias e seus retalhos.

-Shirley Pezzatto-

O silêncio!

Até o
silêncio me acolhe...

E quantos poemas
não foram ditos em silêncio.
Silêncio
necessário para a reflexão,
para a acolhida da palavra bem dita...

-Shirley Pezzatto-

Equilíbrio

Achar um ponto de equilíbrio não é tarefa fácil,
dá trabalho porque acaba sendo um mero detalhe.
Mas agrega valor se o sentimento aplicado for extremamente verdadeiro.
Que tal tentar buscar esse ponto de equilíbrio
no nosso dia a dia, em coisas que realizamos?
Tentando tirar desses momentos
e tarefas o melhor proveito sem transformá-las em outra coisa.
É o mesmo princípio empregado na simplicidade da vida.
Mas nada impede que busquemos, em cada um,
uma dimensão desconhecida de sentimentos, de valores,
contanto que, no final, sejamos todos nós mesmos.
Mesmo que o trabalho seja esta tarefa árdua!

-Shirley Pezzatto-

A paz comigo, contigo!

Quantas vezes estamos diante de momentos difíceis,

em fases de muita dor, onde a falta de direção é certa,
(mas não enxergamos, ficamos cegos...)
onde a coragem, a fé e o amor próprio são vorazmente consumidos
por uma ansiedade, pelo fútil, pela desordenação de pensamentos...

E nem percebemos, não nos damos conta de que nós mesmos
criamos tais situações, tais infernos. Procedimentos errôneos,
escolhas equivocadas limita-nos para oportunidades de crescimento
perante nossos olhos, ante nosso coração...

Não percamos essa fé, não abandonemos essa confiança que há dentro de nós!
Mesmo diante de tanto sofrimento, dificuldades, atropelos.
Busquemos essa força dentro de nós, só nós mesmos
poderemos nos ajudar, ninguém mais além de nós!

Sem paz de espírito não poderemos caminhar, nem poderemos recolher
tudo o que a vida tem para nos oferecer. A paz de espírito faz com que
a caminhada seja mais amena, permitindo que os olhos vejam toda beleza da vida
e o coração sinta a alegria de viver realmente.

-Shirley Pezzatto-

Os mistérios das especiarias

"Desvendar os mistérios das especiarias
são emocionantes pitadas de bom gosto à criatividade...
Cozinhar para mim, é atingir um estágio de sublimidade!
Penso que as sensações se dão por inteiras,
fazendo com que as minhas mãos se ocupem
e o espírito alcance um estágio acima das agitações da mente".

Fico ali inspirada na naturalidade dos alimentos.


-Shirley Pezzatto-

Acalento

"O

oceano

se
acumula

sobre
mim".

"Deixar o ritmo do oceano me embalar, e me levar..."

-Shirley Pezzatto-

Na pele

Teu gosto
eterniza-se
toda a noite
e nas manhãs

quando amo-te inteiro...

É doce o sabor do desejo
do teu cheiro
do encontro da tua pele na minha
extravasa
minh'alma por inteira!

-Shirley Pezzatto-